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餡ぱんの覚書

餡は市販品、生地はHBまかせ・・・
      超手抜き_(^^;)・・・・・・

パン生地
強力粉     330g
上白糖      33g
(美味しい)塩   4g
スキムミルク   20g
ドライイースト    6g
水        210cc

手順
1.パン生地を、HBで「パン生地コース」1時間
2.生地を1個約40gでカット(15個作る)、綺麗に丸めてベンチタイム
3.1個を直径約10センチに麺棒で伸ばし、餡を包み、成形発酵
4.180度 16分

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by chetar | 2005-02-10 13:37 | 覚書
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